Подсолнух в украинских традициях

Букет подсолнухов ни для кого более не диковинка. Доставка цветов в Украине, предлагает композиции из этих маленьких солнышек практически повсеместно. Как же и когда появились эти цветы в Европе и в нашей стране? Какие букеты из этих цветов особенно популярны в Украине сегодня? Какие флористические композиции в украинских традициях предпочитает Киев? Ответам на эти вопросы посвящена наша публикация.

Народное название подсолнух употребляется для обозначения вида травянистых растений из Рода Подсолнечник однолетний или масличный (семейство Астровые). Общеизвестно, что родина данного растения – Северная Америка и что там его культивировали до открытия европейцами более 2 тысячелетий. Причем, сегодня многие именитые археологи утверждают, что подсолнечник человечеством возделывается гораздо дольше пшеницы. Многие индейские культуры именно подсолнечник использовали в качестве символа божества Солнца (ацтеки, отоми в Мексике, инки в Перу).

Первым описал данное растение Франсиско Писарро в Перу, где аборигены почитали его изображение как символа Инти или Пунчао (солнечное божество). В Европу, заметим, кроме золотых статуй данного растения были доставлены и самые обыкновенные семена. Академиком Жуковским П.М. (монографом рода Подсолнечник) было установлено, что первые семянки растения привезли в Европу испанцы, возвратившиеся из мексиканской экспедиции. Высеяны же растения были в 1510 году в ботаническом саду Мадрида. Первое описание растений составил некто Л’Обель в 1576 году. Примерно в это же время «цветки солнца» помимо декоративных функций начинают выполнять и массу иных. Букет подсолнухов не редкость и во Франции, и в Италии, Бельгии, Англии, Швейцарии, Голландии, но вот используется он в иных странах уже отнюдь не традиционно. Модно в те времена было заказать букет цветов вовсе не для услаждения взора, а порой и для вкусового удовольствия. К примеру, в Англии, в середине XVII ст. корзинки молодые подсолнечника и варили, и пекли на углях, а потом наслаждались деликатесом с маслом и уксусом, подобно артишокам. Интересно применение подсолнечника и в Германии, где вплоть до XVIII века их использовали для приготовления эрзац-кофе.

В нашу страну подсолнухи попали благодаря Петру I, увидевшему его в Голландии. Акклиматизация прошла успешно, и уже скоро растение стало не только декоративным украшением, но и доступным лакомством для простолюдинов. Сегодня вновь набирает популярность декоративная составляющая подсолнухов. Как ни странно, но заморский цветок даже считается символом Украины и активно используется в национальной символике. Киев, а вернее, практически все его флористические салоны предлагают самые разнообразные композиции из этих цветов. К примеру, доставка цветов салона Лепестки презентует изумительные букеты, в которых огненно-желтые, оранжевые, рыжие, гордые гелиотропы (синоним подсолнуха) прекрасно сочетаются с синими цветами. В зависимости от направленности букета это могут быть и простенькие васильки, колокольчики, и изысканные розы, и даже орхидеи. Уточним, если сами подсолнухи выступают символами возвышенных, чистых помыслов, то цветы синего оттенка, в общем, являются выражением некой тайны, недосказанности.

Еще более украинизирует букет декор в виде ленты с имитацией народной вышивки или настоящей ручной работой. Вполне реально и заказать букет цветов подсолнухов, просто искусно обернутый соломой. Причем такой незамысловатый декор превращает композицию в невероятно милую и стопроцентно украинскую, ведь солома – символ единства, которое так необходимо сегодня стране.

Мила Рученко